肉猪的适宜环境和温度为16～23℃，前期为20～23℃，后期为16～20℃。在此范围内，猪的增重最快，饲料转化率最。有试验表明肉猪在21℃时增重最快，饲料利用率较高。环境和温度过低，猪体需要消耗更多能量用于产热，以维持其体温，使日增重降低，采食量增多，从而使饲料利用率下降。实践证明，当温度降到10℃和5℃时，猪的采食量分别增加10％和20％，而日增重则下降；当肉猪处于下限临界温度以下时，每下降1℃，日增重减少11～20克，日耗料增加25～35克。在寒冷环境下，猪的呼吸道、消化道的抗病力降低，常发生气管炎、支气管炎、胃肠炎等。因此，在寒冷季节要做好猪的防寒保暖工作，如关好门窗以防止寒风侵袭、保持圈舍干燥、圈内铺以干燥垫草等。环境和温度过高，猪为了散发体热而呼吸频率加快，新陈代谢受一定的影响，食欲减退，采食量显而易见地下降，导致生产力降低。若环境和温度升高至25℃和30℃，则采食量分别减少10％和35％。据报道，在28～35℃的高温环境下，15～30千克、30～60千克和 66～90千克的肉猪的日增重比预期日增重分别降低6.8％、20％和28％；当猪处于上限临界温度以上时，每升高1℃，日增重减少约30克，日耗料减少 60～70克。因此，夏季要防止猪舍曝晒，保持通风，勤冲洗圈舍和给猪淋浴，多喂凉水和青绿多汁饲料，尽力做好防暑降温工作。在温度适宜的情况下，猪对湿度的适应力很强，当相对温度从45％升到70％或95％时，对猪的采食量和增重速度影响不大。但是，在低温高湿度情况下，可使肉猪日增重减少36％，每千克增重耗料增加10％；在高温高湿度时，猪的增重更慢，还可能大幅度的提升猪的死亡率。因此，猪舍内相对湿度以50％～70％为宜。圈养密度越大，猪呼吸排出的水汽量越多，粪尿量越大，舍内湿度也越高；舍内有害化学气体、微生物数量增多，空气卫生状况恶化；猪的争斗次数明显增多，休息时间减少，进而影响猪的健康、增重和饲料利用率。降低圈养密度虽可提高猪的增重速度和饲料利用率，但圈养密度太小也是不经济的。另外，当圈养密度相同而每圈养猪头数不同时，肥育效果也不同，每圈头数越多，猪的增重越慢，饲料利用率越低。实践证明，15～60千克的肉猪每头所需面积为0.6～1.0平方米， 60千克以上的肥育猪每头需0.9～1.2平方米，每圈头数以10～20头为宜。在我国的北方，由于平均气温低，气候较干燥，可适当增加饲养密度；在南方的夏季，由于气温较高，湿度大则应适当降低饲养密度。圈舍卫生状况对猪的生长、健康有一定影响。肉猪舍要清洁干燥、空气新鲜。应每天清除被污染的垫草和粪便，在猪躺卧的地方铺上干燥的垫草。要定期对猪舍做消毒。由于猪的呼吸、排泄以及排泄物的腐败分解，不仅使猪舍空气中的氧气减少，二氧化碳含量增加，而且产生了氨、硫化氢、甲烷等有害化学气体和臭味。高浓度的氨和硫化氢可引起猪的中毒，发生结膜炎、支气管炎、肺炎等，通常情况下，虽然达不到中毒程度，但对猪的健康和生产力有不良影响。舍内二氧化碳含量过高、氧气含量相对不足时，会使猪精神萎靡，食欲下降，增重缓慢。为此，猪舍中氨浓度的最高限度为26ppm，硫化氢含量以6.6ppm为限，二氧化碳应以0.15％为限，应改善猪舍通风换气条件，立即处理粪尿，保持适宜的圈养密度。尘埃可使猪的皮肤发痒以至发炎、破裂，对鼻腔粘膜有刺激作用；病原微生物附着在灰尘上易于存活，对猪的健康有直接影响。因此，一定要注意猪场绿化，保持猪舍通风良好，做好清洗、消毒工作。
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